竹箦风鹅,还是那个配方,还是那个味道
“朝登北湖亭,遥望瓦屋山。”李白笔下的溧阳竹箦,自古以来就是文人墨客流连之地。瓦屋山下,神女湖畔,独特…
为了让“竹箦风鹅”香飘万里,2020年9月,经竹箦镇人民政府牵头,成立了“江苏竹箦姜下农业发展有限公司”,先后投入资金1500余万元,对“竹箦风鹅”全面升级,开发风鹅及系列农产品深加工,生产更适应现代人健康饮食习惯的低盐、低脂肪鹅肉制品,竹箦风鹅选用散养在瓦屋山下,神女湖畔生态养殖的太湖白鹅,高瘦肉、低脂肪、肉质鲜美,生长周期200余天。公司在继承风鹅制作传统技艺的基础上,聘用江西农业大学教授作为长期技术顾问,并引进全国先进的滚揉腌制、冷风发酵、热风干燥、高温灭菌等加工设备,严格按照标准化组织生产,让成品风鹅的风味更纯正,色泽更接近本真。2021年,公司将继续开发研制鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼肉等农产品的深加工美食,让公司产品更多元化。
溧阳市竹箦镇山清草茂,自然环境优美,依山傍水,当地的农家土鹅具有高瘦肉低脂肪的特点且肉质鲜美。竹箦风鹅以当地农家土鹅为原料,具有“色、香、味、形”的四大特色,原汁原味,食后回味无穷
每一只鹅精心生态养殖,腌制用料老配方,保持原来的味道